Comida tradicional kazaja

La cocina kazaja es la cocina de Kazajstán, y tradicionalmente se centra en la carne de cordero y caballo, así como en diversos productos lácteos.

El kuurdak o kurdak suele denominarse plato nacional de Kazajstán. Es un plato asado de despojos de caballo, oveja, vaca, incluidos el corazón, el hígado, los riñones y otros órganos, y cortado y servido con cebollas y pimientos).

Beshbarmak, es el plato nacional de los pueblos nómadas turcos de Asia Central.

El término Beshbarmak significa "cinco dedos", porque el plato se come con las manos. La carne hervida se pica finamente con cuchillos, se mezcla con fideos hervidos y se condimenta con salsa de cebolla. Suele servirse en un gran plato redondo. El beshbarmak suele servirse conshorpo - caldo de cordero en cuencos llamados kese.

El tandyr nan es un pan tradicional horneado en un horno tandoor. Es popular en las ciudades de la Ruta de la Seda.