Cocina afgana

La cocina afgana es tan diversa como sus pueblos. Pero sigue siendo muy común en otros países de Asia Central. Encontraremos arroz pilaf, como plato festivo, pero también grandes ravioles al vapor, brochetas de ternera, cordero o pollo. Pero también encontramos una gran cantidad de verduras como poichiches, frijoles rojos, lentejas. Los platos suelen ir acompañados de arroz, pero el trigo, la cebada y el maíz también forman parte de la cocina afgana. También encontramos queso curado sobre pan con cebolla y menta: el "qrouti" que se parece al plato de pamiri "kurtob".